|
②美味しく食べる （炊き方、保存方法など）
◆美味しい炊き方
1. よく研ぐ 2. 正しい水加減 3. よく蒸らす
|
 |
洗 う
たっぷりの水で軽く2～3回かきまぜて洗い、すぐ水を
捨てる。水のない状態で、お米とお米を手のひらで、
リズミカルに10～20回位手早く研ぎます。
これを水を替えながら、濁りがなくなるまで4～5回くり
返します。 |
 |
水加減はしっかりと
炊飯器の目盛りは、あくまでも目安です。基本として
はお米の容量の20％増し、新米は水分が大目ですの
で10％減が基準となります。お米を計量したカップで
しっかりと水加減しましょう。 |
 |
お米に水を吸わせる
美味しいふっくらごはんを炊くために、
水を十分吸わせることです。
水温にもよりますが、夏は30分、春・秋は
1時間位、冬は2時間位吸わせましょう。 |
 |
じっくり蒸らす
炊き上がったら、10～15分位そのまま蒸らします。
これは、ごはん粒の水分が均一になるようにするため
ですので、蓋を開けてはいけません。ここが肝心です |
 |
しゃもじでほぐす
蒸らし終わったら、底の方から大きく掘りおこすように
混ぜます。
この場合、ごはん粒をつぶさないように気を
つけてください。 |
以上を参考においしいお米をよりおいしく召し上がってください。 |
◆保存方法
お米も生鮮食品です。長期間の保存は酸化をまねき品質が低下してしまいます。
食味を落とさずにお米を保管するには、家の中で出来るだけ日陰で涼しく
乾燥しているところが理想です。
特に、梅雨時の管理には気を配りましょう。
冷蔵庫の野菜室などに保存可能でしたら、わりと長く鮮度を保て最適です。
|
| ●家庭での精米の保存期間● |
| 季 節 |
保存期間 |
| 3～5月 |
約 1ヶ月半 |
| 6～7月 |
約 1ヶ月 |
| 真 夏 |
約 20日位 |
| 秋・冬 |
約 2ヶ月 |
|
季節によりお米の購入量を調節して新鮮なお米を食べましょう。
また、お店で購入する場合は、精米後何日経過していますか？
この観点からも、注文いただいてから精米してお届けする農家直送販売をご利用ください。 |
|
|
| |
 |
 |
| |
 |
人気第１位
こだわりの白米
（宮城県産
ひとめぼれ
）
|
 |
２位
カレーもおいしい玄米（宮城県産ひとめぼれ）
|
 |
３位
宮城の春キャベツも入った「お試し新鮮野菜」
|
 |
４位
いつもと違った食べ方も！ 新鮮野菜の定期宅配
|
 |
５位
宮城県産
ひとめぼれ お得で便利な年間予約
|
|
| |
|
|
|
TOP
